Оборудование для переработка мяса и производства мясных полуфабрикатов

Наша компания выпускает мини-цеха, предназначенные для первичной переработки мяса. Они представляют собой линию производства, полностью укомплектованную всем необходимым оборудованием и готовой к пользованию. 

Мы занимаемся производством и установкой мясоперерабатывающих цехов, а также выезжаем на предварительный замер и консультируем заказчиков. Мы проектируем мини-цеха различной конструкции и уровня сложности, в зависимости от предъявляемых требований заказчика. 

Одно из главных преимуществ использования модульного цеха состоит в том, что предлагаемая технология производства создает все условия, чтобы обеспечить высокое качество продукции и учесть все требуемые санитарно-гигиенические правила . Модуль спроектирован таким образом, чтобы обеспечить безопасность и удобство рабочего персонала в процессе производства.

Данное оборудование надежно и практично в эксплуатации. Инвестирование в данный проект довольно быстро окупается, как правило, вложение в оборудование окупается в срок не более 8 месяцев. 

Комплект оборудования рассчитывается в зависимости от типа планируемого ассортимента мясной продукции. Возможно оснащение цеха дополнительным оборудованием, по желанию заказчика. 

Время изготовления модульного цеха - 45 рабочих дней.

Технические характеристики модульного цеха для мясного производства

Модульный цех по переработке мяса КРС, МРС, свиней, птицы, кроликов предназначен для получения 300 кг в смену копченостей – шейка, окорок, карбонат, грудинка, ребрышки, колбас полукопченых и полуфабрикатов – фарш, рагу, азу, гуляш, суповой набор, шашлык, котлеты. Количество работающих – 2 человека.

Модульный цех состоит из двух контейнеров. Габаритные размеры цеха 6000х4800х2900 мм Контейнер представляет собой сварную конструкцию размером 6000х2400х2900 мм. Снаружи модуль облицован оцинкованным профнастилом, утеплитель – полистирольный пенопласт, толщина стенок – 100 мм. Внутренняя отделка: стены и потолок – лист нержавеющий, пол – алюминиевый рифленый лист.

В модуле предусмотрен подвод и отвод воды, имеется освещение.

Электропитание оборудования модульного цеха производится от сети переменного тока 380В. Установленная мощность- 27 кВт.

 

1. весы напольные до 150 кг – 1 шт
2. стол технологический 2000х600х900 мм – 1 шт.
3. ящик – 10 шт.
4. лоток из нержавеющей стали -1шт.
5. мясорубка МТ-32М – 1 шт. (мощность 1,55 кВт)
6. ванна 3-х секционная 600х1390х400х900 мм – 1 шт.
7. фаршмешалка ИПКС-019(Н) – 1шт.(мощность 0.8 кВт)
8. мойка для рук – 1 шт.
9. шкаф для одежды – 1 шт.
10. электронагреватель – 3 шт. (мощность 2 кВт)
11. щит с электросчетчиком на 380 В – 1 шт.
12. водонагреватель – 1 шт. (мощность 1,5 кВт)
13. труба выброса для КТД 250 -1шт.
14. камера термодымовая КТД-250 на две рамы– 1 шт. (мощность 15 кВт)
15. канальный вентилятор – 1шт. (мощность 0,1 кВт)
16. мойка для КТД – 1шт. (мощность 0.55кВт)
17. стол технологический 1200х600х900 мм – 1 шт.
18. весы до 30кг -1шт.( мощность 0.006 кВт )
19. шкаф холодильный среднетемпературный ШХС – 1,0 – 2 шт. (мощность 0,7 кВт)