Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли

ШОК-20-1/1

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества

Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха ло +42&deg-;С и относительной влажности от 40 до 70%. Регулируемые по высоте ножки.&nbsp-;Регулируемые по высоте ножки. 20&nbsp-;уровней универсальных направляющих для&nbsp-GN; 1/1 или противней&nbsp-600;х800 мм (или 2-ух противней 600х400 мм).