Стабилизационные системы  - это сложные комплексы, дающие значительно больший эффект, чем использование их компонентов по отдельности. Только  их  комбинация  ведет к получению оптимального результата.
Разработаны стабилизационные системы для таких молочных продуктов как:
- Йогурт
- Сметана
- Ряженка
- Кефир
- Глазированные сырки
- Творожная масса