Пшеничная пре-закваска для слоеного замороженного теста замедленного брожения. Рынок заморозки набирает обороты, но производства сталкиваются с проблемой такие как после заморозки круассаны или слоеное тесто не дает такого объема как при свежей закатке, логистику не выдерживают и самое главное сроки, мы предлагаем Вам оптимальное решение 

Fermenson Booster усиливает разработку и проведение «домашней выпечки». При прямом приготовлении пищи или глубокой заморозке более интенсивные соты и более тонкая слойка являются отличительными чертами Fermenson Booster. Fermenson Booster - это просто современное и аутентичное технологическое вспомогательное средство без каких-либо декларативных дополнений к вашим рецептам.

• Добавляется в размере 2% от веса муки
• Возможность уменьшить вес теста из дрожжевого теста без потери объема
• Fermenson обладает еще одним свойством приносить небольшое усиление первоначального вкуса теста после приготовления

Органолептические свойства: 

Цвет: желтый

Форма: жидкая

Запах: свойственный составным частям

Производитель: Нидерланды, Sonneveld Group B.V.

Продукт соответствует требованием ЕС и Халал 

Упаковка: 10 кг пластиковый контейнер,
9 месяцев с даты изготовления при хранении в оригинальной упаковке 

Условия хранения: Оптимальная температура хранения 15-20 градусов